Hagnýtar aðferðir við næringarmeðferð við langvinnum nýrnasjúkdómum (CKD)

Það sem þú þarft að vita um langvinnan nýrnasjúkdóm (CKD)

Undanfarin ár hefur tíðni langvinnra nýrnasjúkdóma farið vaxandi á heimsvísu og almennt skortir almenning þekkingu á forvörnum og meðferð þessa sjúkdóms. Samkvæmt orsökum þess er hægt að skipta því í þrjár gerðir: aðal-, auka- og arfgengt. Langvinn nýrnasjúkdómur er sjúkdómur sem er nátengdur lífsstíl. Ósanngjörn lífsstíll, sérstaklega ósanngjörn mataræði, mun flýta fyrir framgangi langvinns nýrnasjúkdóms og stuðla að því að ýmsar fylgikvillar komi fram.

Smelltu til að sjá ávinning og aukaverkanir við langvinnri lungnateppu

Áhættuþættir fyrir versnandi þróun langvinnan nýrnasjúkdóms eru blóðsykurshækkun, háþrýstingur, prótein í þvagi (þar á meðal míkróalbúmínmækkun) og blóðalbúmínhækkun, auk blóðleysis, blóðfituhækkunar, hás fosfórs, elli, vannæringar og þvagefnis. Uppsöfnun eiturefna mun einnig stuðla að þróun langvinnan nýrnasjúkdóm. Samkvæmt athugun á göngudeildum og inniliggjandi sjúklingum með langvinnan nýrnasjúkdóm á nýrnalækningadeild á sjúkrahúsinu okkar á undanförnum 3 árum, er hlutfall sjúklinga með ofþvaglækkun tiltölulega hátt. Núverandi rannsóknir hafa sýnt að ofþvagræsihækkun (HUA) er algengur fylgikvilli langvinns nýrnasjúkdóms (CKD). Það er mikilvægur áhættuþáttur fyrir framgang nýrnastarfsemi hjá sjúklingum með langvinnan nýrnasjúkdóm. Þess vegna ætti að hafa virkan stjórn á styrk þvagsýru UA í blóði til að seinka framgangi langvinnrar nýrnasjúkdóms.

Næringarmeðferð gegnir mikilvægu hlutverki í samþættri meðferð við langvinnum nýrnasjúkdómum. Meginreglan um fæðuöflun er nægilegar kaloríur, lítið salt, hágæða, lítið prótein og hollt mataræði af kalíum, fosfór og vítamínum. Vísindaleg og sanngjörn næringarmeðferð getur seinkað framvindu nýrnabilunar, seinkað byrjun skilunar, dregið úr uppsöfnun „eiturefna“ í líkamanum, lagað ýmsar efnaskiptasjúkdóma og bætt næringarástand og þar með dregið úr einkennum sjúklinga, aukið gæði líf, og auka lifun sjúklinga. Rannsóknir hafa sýnt að frá og með þriðja stigi langvinnrar nýrnasjúkdóms ætti að takmarka fosfórinntöku, það er 600-800mg/d, vegna þess að hár fosfór er sjálfstæður áhættuþáttur fyrir dauða langvinnrar nýrnasjúkdóms og það er líka auðvelt að valda óþægindaeinkennum eins og kláði í húð hjá sjúklingum; þegar GFR lækkar í 20 -25ml/(mín.1,73m2), minnkar þvagframleiðsla sjúklings, geta nýrna til að skilja út kalíum minnkar og hætt er við að blóðkalíumhækkun komi fram, svo að takmarka skal inntöku kalíums. .

Mikilvægi þess að „bleka vatn“

„Blanching water“ er að setja forunnið hráefni í sjóðandi vatnspott þar til það er hálfeldað eða fulleldað og síðan tekið út til frekari vinnslu. "Nan" er kallað "Zhao" í Guangdong. Eftir vinnslu á "bleikvatni" verður litur grænmetis skærari, einkennileg lykt af kjöti minnkar og eldunartíminn styttist. Sérstaklega fyrir langvinnandi lungnasjúklinga er ávinningurinn af því að „bleka“ unnin matvæli sérstaklega mikilvægur!

(1) Grænmeti og ávextir eru skornir fyrst, síðan lögð í bleyti og síðan "bleikt" til vinnslu og borðunar. Eftir vinnslu á þennan hátt verður hluti af kalíum í grænmetinu fjarlægður og þar með dregið úr hættu á blóðkalíumhækkun og auknar tegundir af ávöxtum og grænmeti sem sjúklingar geta valið, ekki bara takmarkað við kalíumsnautt grænmeti og ávexti. Þar að auki er litur grænmetis sem unnið er með „bleikvatni“ betri, sem getur auðveldlega vakið matarlyst sjúklinga og bætt lífsgæði þeirra.

Matvæli með lágt kalíuminnihald (minna en 150 mg af kalíum í 100 g af mat):

Þar á meðal lúfa, grænmetismelóna, vaxgúrkur osfrv.;

Matvæli með í meðallagi kalíuminnihald (150mg til 250mg af kalíum í 100g af mat):

Þar á meðal kínakál, blaðlaukur, blómkál, salat osfrv.;

Matvæli með hátt kalíuminnihald (meira en 250mg af kalíum í 100g af mat):

Þar á meðal sítrus, bananar, sveppir, sveppir, þari og kartöflur.

Hlý áminning: Ekki drekka grænmetissúpu og forðast óhóflega neyslu natríums og kalíums.

(2) Magurt kjöt, fiskur og önnur hágæða prótein eru marineruð og "bönnuð" eða borðuð eftir að hafa soðið og fargað súpunni. Þetta getur ekki aðeins dregið úr neyslu púríns, heldur einnig dregið úr innihaldi fosfórs, sem hentar mjög öldruðum sjúklingum með langvinna nýrnasjúkdóm. Matreiðsluaðferð, eins og soðnar magrar kjötbollur, eða hrært rifið kjöt má marinera með sterkju fyrir „bleikingu“, sem er ekki bara gott til að tyggja heldur tryggir einnig inntöku hágæða próteins (inntakan fer eftir hæð sjúklings, þyngd og sértækum útreikningum út frá þáttum eins og stigi nýrnasjúkdóms).

Magn fosfórs minnkunar eftir „bleik“ vinnslu tengist þáttum eins og magni vatns sem notað er, stærð hráefna, eldunartíma og hvort hýðirnar eru afhýddar. Aðferðin við að stjórna fosfór í blóði með því að takmarka próteininntöku getur valdið meiri skaða en gagni. Þú ættir að vísa til fosfórs/próteinhlutfalls í matnum til að velja matvæli með hátt próteininnihald en minna fosfórinnihald. Almennt eru matvæli með hlutfall minna en 12 mg/g fosfórsnautt matvæli, eins og eggjahvíta, almennt þekkt sem eggjahvíta, sem inniheldur mikið prótein, og fosfórinnihald er aðeins 1,4 mg/g.

Aðferðin við að „bleikja vatn“ dregur enn frekar úr inntöku fosfórs. Rannsóknir hafa sýnt að vinnsla á „bleikvatni“ getur dregið úr fosfór í grænmeti um 51 prósent og fosfór í kjötmat getur einnig minnkað um 38 prósent.

Frásogshraði fosfórs í dýrapróteinum er um 50 prósent, frásogshraði fosfórs í plöntupróteinum er 30 prósent og næstum allur fosfór í aukefnum í matvælum frásogast, þannig að inntaka ólífræns fosfórs í unnum matvælum ætti að vera stranglega takmörkuð. .

(3) Vinnsla á hefta matvælum "bleikandi vatn". Fyrir sjúklinga sem borða hluta af grunnfæðunni hveitisterkju, eftir að hafa „bleikt“ hrísgrjón og núðlur til að búa til hrísgrjón og núðlur, er hægt að minnka hluta fosfórinnihaldsins. Flest grunnfæða hveitisterkju hefur verið unnin með vatni í framleiðsluferlinu, þannig að fosfórinnihald er tiltölulega lágt.

(4) Eftir vinnslu á „bleikvatni“ er hægt að minnka innihald oxalsýru í matvælum. Sjúklingar með langvinnan nýrnasjúkdóm eru með háa tíðni nýrnablóðleysis og nýrnabeinasjúkdóma. Nauðsynlegt er að lágmarka áhrif oxalsýru á upptöku kalsíums og járns í mannslíkamanum. Á sama tíma, auka neyslu matvæla sem eru rík af kalsíum og hem járni í fæðunni.

fyrir frekari upplýsingar:ali.ma@wecistanche.com