Umbrotssnið og öldrunarvirkni hrísgrjóna Koji gerjuð með Aspergillus Oryzae og Aspergillus Cristatus: Samanburðarrannsókn Ⅱ

3. Umræður

Mismunandi hlutar hrísgrjóna, eins og hýði, klíð, fósturvísa og fræfræju, frá yfirborði til innra hluta, hafa mismunandi efnasamsetningu (26). Einkum inniheldur hrísgrjónaklíð ýmislegtfenólsýrurogflavonoids, sem vitað er að sýnaandoxunarvirkni.Að auki er hrísgrjónafrumuveggurinn samsettur úr arabínoxýlanbyggingu sem inniheldur xýlósa, arabínósa, ferúlsýru og ferúlsýru (27]. Almennt er erfitt að komast inn í hrísgrjónafrumuvegginn og hrísgrjónakoji býður upp á þann kost að auðvelt sé að komast í gegnum hrísgrjónafrumuna. hrísgrjónafrumuvegg með ýmsum ensímum eins og próteasa og glúkósíðasa úr sáðörverum (24. Þess vegna sýnir hrísgrjónakoiihærra stig týrósínasahamlandi virkniogandoxunarvirknien hráefni þess vegna þess að það inniheldur verðmæt auðguð efnasambönd (28.

Smelltu hér til að fá frekari upplýsingar um Cistanche andoxunarvirkni

Við fylgdum efnaskiptaaðferðinni fyrir hrísgrjónakoji gerjað með tveimur mismunandi þráðsveppum, sem skýrði verulegan mun á ensímvirkni, framleiðslu umbrotsefna og lífvirkni. Virkni ýmissa ensíma eins og a-amýlasa, &glúkósíðasa og -glúkósíðasa framleidd af sáðuðu A. cristatus og A. oryzae jókst með gerjunartíma (Mynd 3). Vegna þess að þessi ensím brjóta niður arabínoxýlan uppbyggingu, voru fjölbreyttar fenólsýrur aðskildar frá hrísgrjónafrumuveggnum í báðum sýnunum, eins og sýnt er á mynd 2. Þessar fenólsýrur eru hugsanleg andoxunarefni sem draga úr oxunarálagi 291. Þannig jókst andoxunarvirkni og TPC próf með eykur gerjunartíma þar sem fenólsýruinnihaldið var aukið (myndir 2 og 4) Sérstaklega hefur RAC hærra innihald flavonoids en RAO vegna þess að það hefur hærra magn af -glúkósíðasa, sem vatnsrofir -glýkósíðtenginguna frá hrísgrjónafrumuveggjanum á meðan vöxtur A. cristatus í hrísgrjónum koji. Auk þess að losna frá hrísgrjónafrumuveggnum vatnsrýrir glúkósíðasi flavonoid glúkósíðformið í aglýkonform sem hefur meiri andoxunarvirkni 30]. Aukið flavonoid glúkósíðform og aglycon form auka andoxunarvirkni eins og ABTS, DPPH FRAP og TFC, sem getur haft áhrif á andoxunarvirkni RAC, eins og sýnt er á fylgninetskortinu (Mynd 4). Þetta fyrirbæri kom einnig fram í fyrri rannsókn sem sýndi umbreytingu glúkósíða ísóflavóna í aglýkóna og aukið mynstur í andoxunarvirkni í samræmi við minnstunartíma í sojabaunum sem gerjaðar voru með. cristaða [311.

RAO hefur meiri virkni a-glúkósíðasa sem klýfur a-glýkósíðtengingar og myndar sjálfkrafa hærra innihald glúkósa. Fyrir utan þá staðreynd að glúkósa er aðal kolefnisgjafinn fyrir sveppa, í RAC, lækkaði glúkósamagnið í kjölfar gerjunar vegna þess að það var notað til að mynda afleidd umbrotsefni eins og auroglaucin afleiður, sem eru áberandi litarefnasambönd framleidd af A. cristatus, en ekki A. oryzne. Fyrri rannsóknir hafa greint frá því að auroglaucin afleiður hafi virkni í DPPH og er gert ráð fyrir að þau séu hugsanleg andoxunarefnasambönd [32]. Ennfremur gæti hrísgrjónafrumuveggurinn, sem hrundi, leyft ensímum að komast inn í innstu hluta hrísgrjónanna [24]. Þess vegna var hægt að draga fleiri og fleiri umbrotsefni út án truflana úr ytri vegg hrísgrjónanna.

Í tengslanetskortinu á milli lífvirkni og umbrotsefna bæði RAO og RAC (Mynd 4) voru algengar tilhneigingar þær að flavonoids, lífrænar sýrur, sykurafleiður og fitusýrur væru mögulegar þátttakendur í lífvirkni. Flavonoids og fenólsýrur eru þekkt andoxunarefni og hafa marga kosti með tilliti til ýmissa virkni. Vegna getu þeirra til að draga úr oxunarálagi eru þau notuð til að auka gæði matvæla og bæta öldrun húðar [33]. Að auki hefur fyrri rannsókn greint frá því að fitusýrur og andoxunarefni gætu skapað samverkandi áhrif til að koma í veg fyrir og meðhöndla öldrun húðar [34].

Á hinn bóginn þjóna auroglaucin og lýsófosfólípíð afleiður sem viðbótarframlag til umbrotsefna í RAC [35]. Auroglaucin afleiðurnar hafa andoxunarvirkni, eins og fram kemur hér að ofan, og því gerum við ráð fyrir að þær geti stöðvað keðjuverkun sindurefna til að létta álagi á húð. Yahagi o.fl. sýndi fram á að lýsófosfólípíð gætu viðhaldið rakakremi húðarinnar með því að auka tjáningu þátta sem tengjast húðhindrun og vökvavirkni í húðinni [36]. Rakagjöf er mikilvægur þáttur fyrir heilbrigða húð vegna þess að þurrkur veldur skerðingu á húð sem einkennist af grófleika, hreistri húð og fínum hrukkum [37,38]. Við áætlum að auroglaucin og lýsófosfólípíð hafi betri áhrif gegn öldrun húðar á lokagerjunarstigi í RAC en í RAO. Zhao o.fl. sýnt fram á að Fuzhuan múrsteinste, sem inniheldur ríkjandi svepp A. cristatus, getur hamlað ljósöldrun með því að slökkva á ROS og kveikja á Nrf2 merkjafalli [21]. Þess vegna gerum við ráð fyrir að RAC bjóði upp á meiri öldrunarmöguleika en RAO með því að virka með óbeinum leiðum eins og að koma á betri húðskilyrðum fyrir mikinn raka ogléttir á streitu sindurefna.

Á heildina litið teljum við að auknar fitusýrur, fenólsýrur, flavonoids, lýsófosfólípíð og hýdrókínón geti aukið andoxunarvirkni og bætt RNA tjáningu elastíns og kollagens, sem og bælt RNA tjáningu MMP-1, í lok gerjun. Þessi efnasambönd sýndu mismunandi mynstur breytinga á umbrotsefnum í samræmi við sáðsveppinn og höfðu áhrif á ýmsa lífvirkni. Þessi rannsókn útskýrði muninn á heildarefnaskiptum milli mismunandi tegunda af sömu Aspergillus ættkvíslinni með því að nota efnaskiptaaðferð. Að auki hafði mismunandi ensímvirkni áhrif á framleiðslu mismunandi umbrotsefna og olli mismunandi lífvirkni í RAO og RAC

4. Efni og aðferðir

4.1. Efni og hvarfefni

4.2. Sýnaundirbúningur og útdráttur

Koji-mótin A. oryzae KCCM 11372 (Kóresk menningarmiðstöð örveru, KCCM; Lýðveldið Kóreu) og A. cristatus (Aspergillus cristatus Cosmax-GF frá Cosmax BTI R&I miðstöðinni; Seongnam, Kóreu) voru notuð til gerjunar á hrísgrjónum og sáð sérstaklega . Hverri örveru var haldið á maltþykkni agar (maltþykkni, 20 g; glúkósa, 20 g; pepton, 1 g; agar, 20 g/L) við 28 ◦C. Lífferli gerjunarþrepa fyrir koji framleiðslu var aðlagað frá Lee o.fl. [11]. Hrísgrjóna koji sýnin sem gerjuð voru með A. oryzae og A. cristatus voru safnað á 2 daga fresti (frá degi 0 til dags 8) og geymd við djúpfrystingu (-80 ◦C) þar til frekari greiningar. Öll sýni voru útbúin með tveimur líffræðilegum endurteknum.

Aðferðin við útdrátt á hrísgrjónum koji sýnis var aðlöguð frá Lee o.fl. með smávægilegum breytingum [11]. Í stuttu máli voru frystþurrkuðu hrísgrjóna koji sýnin (5 g) dregin út með því að bæta við 80 prósent vatnskenndu etanóli (40 ml) og hrista á hringhristara (200 rpm í 24 klst) við stofuhita. Eftir skilvindu sýnanna við 10,000 snúninga á mínútu í 5 mínútur við 4 ◦C, voru flotarnir síaðir með 0,22 µm Millex GP síu (Merck Millipore, Billerica, MA, Bandaríkjunum). Síuðu sýnisútdrættirnir voru þurrkaðir með hraða lofttæmi (Hanil, Seoul, Kóreu) og þurrþyngdin var mæld til að meta útdráttarafraksturinn.

4.3. GC–TOF–MS greining

Afleiðuþrep útdregins koji úr hrísgrjónum voru eins og lýst er af Lee o.fl. [11]. GC–TOF–MS greining var gerð á Agilent 789{{5}A GC kerfi (Santa Clara, CA, Bandaríkjunum) með Pegasus HT TOF-MS (Leco Corporation, St. Joseph, MI, Bandaríkjunum). Burðargasið (helíum) var notað með RTx-5MS (30 m lengd × 0,25 mm innra þvermál, J&W Scientific, Folsom, CA, Bandaríkjunum) við stöðugan flæðihraða 1,5 ml/mín. Hitastig inndælingartækisins og jónagjafans var haldið við 250 og 230 ◦C, í sömu röð. Hitastig ofnsins var haldið við 75 ◦C í 2 mínútur og síðan hækkaður í 300 ◦C við 15 ◦C/mín., sem hélst í 3 mínútur. Síðan var 1 µL af sýninu sprautað með massaskönnunarsviðinu m/z 50–800. Allar sýnisgreiningar voru gerðar með þremur greiningarendurteknum.

4.4. UHPLC–LTQ–Orbitrap–MS greining

Útdregin hrísgrjón koji sýnin voru greind með tilliti til efri umbrotsefna með því að nota ultrahigh performance vökvaskiljun línulega gildru quadrupole orbitrap tandem massagreiningu (UHPLC–LTQ–Orbitrap–MS/MS) með því að nota samskiptareglur sem lýst er af Kwon o.fl. [39]. Hvert sýni var aðskilið með Phenomenex KINETEX® C18 súlu (100 mm 2,1 mm, 1,7 m kornastærð; Torrance, CA, Bandaríkjunum). Massarófið og ljósdíóða fylkið í bæði jákvæðum og neikvæðum jónaham voru stillt fyrir m/z 100−1000 og 200−600 nm, í sömu röð.

4.5. Gagnavinnsla og tölfræðigreining

Óunnin GC–TOF–MS og UHPLC–LTQ–Orbitrap–MS/MS gögnum var breytt í netCDF (*.cdf) snið með því að nota Leco ChromaTOF og Thermo Xcalibur hugbúnaðinn, í sömu röð. Viðeigandi nettó CDF (*.cdf) skrár voru settar í MetAlign (sótt 13. júlí 2021)) hugbúnaðarmiðlaða gagnavinnslu með því að nota samskiptareglur sem lýst er af Lee o.fl. [11,24]. Massagreiningargögnin, sem tákna viðeigandi hámarksmassa (m/z), varðveislutíma (mín.) og upplýsingar um toppflatarmál sem breytur, voru metin með SIMCA-P plús 12.0 hugbúnaði (Umetrics, Umea, Svíþjóð) fyrir fjölþátta tölfræðigreiningu. Fyrir aðalþáttagreiningu (PCA), aðgreiningargreiningu að hluta (PLS-DA) og hornrétta greiningu á minnstu veldi aðgreiningar að hluta (OPLS-DA), var gagnasettunum log-umbreytt og einingardreifni var kvarðaður til að bera saman hrísgrjónakoji. gerjað með mismunandi sveppum. PASW tölfræði 18 (SPSS, Inc., Chicago, IL, Bandaríkjunum) var notuð til að prófa marktækan mun (p-gildi < 0.05) með einstefnu dreifnigreiningu og til að reikna út fylgnistuðullgildin fyrir fylgnikort. Fylgninetskortið milli umbrotsefna sem hafa Pearson's fylgnistuðulgildi hærra en 0,5 og lífvirkni var smíðað með Cytoscape hugbúnaðinum (https://www.cytoscape.org/ (sótt 13. júlí 2021)). Greining bráðabirgða umbrotsefna var framkvæmd með því að passa saman mólmassa og sameindasamsetningu, varðveislutíma, massabrot

mynstur og gleypni útfjólubláa (UV) gagna úr bókmenntum og innra bókasafni okkar

4.6. Ákvörðun á ensímvirkni

Ensímvirkniprófanir fyrir -amýlasa, -glúkósíðasa og -glúkósíðasa voru gerðar samkvæmt fyrri rannsóknum [25,40,41]. 10 g magn af hverju hrísgrjóna koji sýni var dregið út í 90 ml af vatni með því að hrista á hringhristara við 120 pm og 25 ◦C í 1 klst. Eftir síun á sýnunum voru flotin notuð til að meta ensímvirkni.

4.7. Ákvörðun á andoxunarvirkni og heildarfenól- og flavonóíðinnihaldi

Til að ákvarða andoxunarvirkni hrísgrjóna koji sýnanna voru ABTS, DPPH, járndrepandi andoxunarkraftur (FRAP), heildarfenólinnihald (TPC) og heildarflavonoid innihald (TFC) gerðar í þríriti.

ABTS og FRAP prófin voru framkvæmd með aðferð sem lýst er af Lee o.fl. [24]. Í stuttu máli, ABTS stofnlausnin þynnt með eimuðu vatni til að ná lokagleypni upp á 0.7 ± 0.02 við 750 nm (180 µL) var bætt við hvert sýnisþykkni (20 µL) í 96-brunnsplötu. Hvarfið var leyft að eiga sér stað í 6 mínútur í myrkri við stofuhita. Gleypið var mælt við 750 nm með litrófsmæli. Fyrir FRAP prófið, blanda af 300 mM asetatbuffi (pH 3,6), 20 mM járn(III)klóríð og 10 mM 2,4,6-trípýridýl-S-tríazín (TPTZ) lausn í 40 mM HCl (10:1:1, v/v/v) voru undirbúnir. Sýnið (10 µL) var blandað saman við 300 µL af FRAP hvarfefni og ræktað við stofuhita í 6 mín. Gleypið var mælt við 570 nm. DPPH prófið var framkvæmt í samræmi við aðferðina aðlagað frá Won et al. [42], þar sem 180 µL af DPPH stofnlausninni (0,2 mM í etanóli) var blandað saman við 20 µL af hrísgrjónakoji með tveimur mismunandi sveppaútdrætti í 96-brunnsplötum og leyft að hvarfast í 20 mínútur við stofuhita í myrkrinu. Frásog sindurefna með DPPH var mæld við 515 nm. Niðurstöður ABTS, FRAP og DPPH eru sýndar sem Trolox-jafngildi andoxunargetu (TEAC) styrkur (mM) á milligrömm af koji. Staðlaðir styrkferlar voru á bilinu 0,0078 mM til 1 mM TEAC.

Fyrir TFC og TPC próf, aðferð notuð af Lee o.fl. [25] var fylgt eftir. Fyrir TFC prófið var 20 µL af hverju hrísgrjóna koji sýni blandað saman við 20 µL af 1 N NaOH og 180 µL af 90 prósent díetýlen glýkóli í 96-brunnsplata. Eftir ræktun á blöndunni í 60 mínútur við stofuhita var gleypni mæld við 405 nm. TFC er sett fram sem naringin jafngildi (NE) styrkur (mM) á milligrömm af koji. Staðalstyrkferillinn var línulegur á milli 0,0027 og 0,3445 mM NE. Til greiningar á TPC prófinu voru 20 µL af hverju sýni ræktað með 100 µL af 0,2 N Folin-Ciocalteu hvarfefni í 96-brunnsplötum við stofuhita í 6 mínútur. Síðan var 80 µL af 7,5 prósenta natríumkarbónat (Na2CO3) lausn bætt við blönduna og leyft að hvarfast í 60 mínútur við stofuhita. Að lokum var gleypni metin við 750 nm. Niðurstöðurnar eru sýndar sem gallínsýrujafngildi (GE) styrkur (mM) á milligrömm af koji í staðlaða styrkleikabilinu 0,0230–2,9391 mM GE.

4.8. Frumumenning

4.9. Rauntíma pólýmerasa keðjuverkun

Til að einangra og magngreina heildar RNA úr frumukögglunum var Trizol hvarfefni notað og greiningin var gerð með litrófsmæli. Nýmyndun cDNA var framkvæmd í heildarhvarfsrúmmáli 20 µL; hvarfblandan samanstóð af 2 µg af heildar-RNA, fákeppni (dT) og öfugumritunarforblöndu við eftirfarandi hvarfskilyrði: 45 ◦C í 45 mínútur, fylgt eftir af 95 ◦C í 5 mínútur. RT-PCR var notað til magngreiningar á tjáningu gena og niðurstöðurnar voru síðan greindar með því að nota StepOne PlusTM kerfishugbúnaðinn (Applied Biosystems, Foster City, CA, Bandaríkjunum). RT-PCR mögnun var framkvæmd með því að nota SYBR Green PCR Master Mix með forblönduðu ROX (Applied Biosystems, Foster City, CA, Bandaríkjunum) og grunnur (Bioneer, Daejeon, Kóreu) í ABI 7300 tæki í samræmi við siðareglur framleiðanda. Hvarfskilyrðin voru sem hér segir: upphaf við 95 ◦C í 10 mínútur, fylgt eftir með 95 ◦C í 15 sek., 60 ◦C í 30 sek. og 72 ◦C í 30 sek. í 40 lotur. -aktín var notað sem innra eftirlit.

Að lokum sýndi hrísgrjónskoji framleiðslu mismunandi umbrotsefna og lífvirkni í samræmi við mismunandi Aspergillus tegundir sem notaðar voru. Hærri stigin afFlavonóíðog auroglaucin afleiður í RAC leiddu til hærriandoxunarvirknien í RAO. Auk þess eru samverkandi áhrif fitusýra ogandoxunarefnasamböndfannst í báðum koji voru tengd við RNA tjáningu áþáttur gegn öldrun húðar. Auroglaucin afleiður og lýsófosfólípíð sem finnast í RAC voru einnig frambjóðendur sem gætu tengstRNA tjáning á þáttum gegn öldrun húðar. Þess vegna, jafnvel þó að hrísgrjónskoji sé gerjað með meðlimum af sömu ættkvísl (Aspergillus), þá er marktækur munur á ensímvirkni og umbrotsefnum fyrir mismunandi tegundir, og þeir hafa áhrif álífvirknieins ogandoxunarefniogstarfsemi gegn öldrun. Þess vegna veitir þessi rannsókn alhliða innsýn, sem og rökfræði fyrir skynsamlegu vali á sáningarörverum, m.t.t.

metabolomics, til að bæta gæði viðskiptaframleiðslu á koji.

Viðbótarefni:Eftirfarandi er fáanlegt á netinu á mynd S1: PLS-DA stigalotan (A,B) og OPLS-DA stigalotan (C) fyrir hrísgrjónkojigerjað meðAspergillus cristatuseðaA. oryzaevoru fengnar úr UHPLC–LTQ–Orbitrap MS/MS (A,C) og GC–TOF–MS (B). Tafla S1: Listi yfir verulega aðgreind umbrotsefni úr hrísgrjónumkojimeð mismunandiAspergillus spp. við gerjun auðkennd með UHPLC–LTQ–Orbitrap-MS/MS, Tafla S2: Listi yfir verulega aðgreind umbrotsefni úr hrísgrjónumkojimeð mismunandiAspergillus spp. við gerjun sem auðkennd er með GC-TOF-MS, mynd S2: Fylgnikort af lífvirkni (áhrif húðfrumna og andoxunarvirkni) og hrísgrjónumkojigerjað meðAspergillus cristatuseðaA. oryzaeumbrotsefni samkvæmt Pearson's fylgnistuðli. Hver ferningur gefur til kynna fylgnistuðlagildi Pearsons (r).

Framlög höfunda:Hugtakavæðing, CL og SL; aðferðafræði, HL, SL, SK (Seoyeon Kyung) og JR; löggilding, HL, SL og SK (Seoyeon Kyung); formleg greining, HL og SK (Seoyeon Kyung); rannsókn, HL og SL; auðlindir, JR, SK (Seunghyun Kang) og MP; skrif — frumdrög undirbúnings, HL; skrif - yfirferð og klipping, HL og SL; sjón, HL; eftirlit, SL og CL; verkefnastjórnun, SK (Seunghyun Kang), þingmaður og CL; fjármögnunaröflun, CL Allir höfundar hafa lesið og samþykkt útgáfunaútgáfu handritsins.

Fjármögnun:Þessi vinna var studd af Kóreustofnuninni fyrir skipulagningu og mat á tækni í matvælum, landbúnaði og skógrækt (IPET) í gegnum landbúnaðarörverurannsóknar- og þróunaráætlunina (Stefnumótandi frumkvæði fyrir örverur í landbúnaði og matvælum), styrkt af landbúnaðarráðuneytinu, matvælum og dreifbýli. Affairs(MAFRA) (Styrknúmer 918011-04-3-HD020). Að auki var þessi vinna studd af Kóreustofnuninni um skipulagningu og mat á tækni í matvælum, landbúnaði, skógrækt (IPET) í gegnum matvælatækniþróunaráætlunina fyrir mikla virðisauka, styrkt af landbúnaðar-, matvæla- og dreifbýlisráðuneytinu (MAFRA) (styrknúmer 318027-04-3-HD030)

Yfirlýsing um framboð gagna:Gögnin sem kynnt eru í þessari rannsókn eru fáanleg ef óskað er eftir því frásamsvarandi höfundur

Viðurkenningar:Þessi rannsókn var studd af Konkuk University Researcher Fund í2020.

Heimildir

1. Sanlier, N.; Gokcen, BB; Sezgin, AC Heilsuávinningur af gerjuðum matvælum. Crit. Séra Food Sci. Nutr. 2019, 59, 506–527. [Krossvísun]

2. Yu, K.-W.; Lee, S.-E.; Choi, H.-S.; Jæja, HJ; Ra, KS; Choi, JW; Hwang, J.-H. Hagræðing fyrir hrísgrjóna-koji-gerð með Aspergillus oryzae CJCM-4 einangrað úr kóreskri hefðbundinni meju. Matur Sci. Líftækni. 2012, 21, 129–135. [Krossvísun]

3. Yang, Y.; Xia, Y.; Lin, X.; Wang, G.; Zhang, H.; Xiong, Z.; Yu, H.; Yu, J.; Ai, L. Endurbætur á bragðsniðum í kínversku hrísgrjónavíni með því að búa til gerjunarger með yfirburða etanólþoli og gerjunarvirkni. Food Res. Alþj. 2018, 108, 83–92. [CrossRef] [PubMed]

4. Ichikawa, E.; Hirata, S.; Hata, Y.; Yazawa, H.; Tamura, H.; Kaneoke, M.; Iwashita, K.; Hirata, D. Áhrif koji ræsir á umbrotsefni í japönskum áfengum drykkjum Sake úr Sake hrísgrjónum Koshitanrei. Biosci. Líftækni. Biochem. 2020, 84, 1714–1723. [Krossvísun]

5. Phetpornpaisan, P.; Tippayawat, P.; Jay, M.; Sutthanut, K. Staðbundin taílensk ræktunarafbrigði glutinous svart hrísgrjónaklíð: Uppspretta virkra efnasambanda í ónæmisstýringu, lífvænleika frumna og kollagenmyndun, og matrix metalloproteinase-2 og -9 hömlun. J. Virka. Matvæli 2014, 7, 650–661. [Krossvísun]

6. Kim, AJ; Choi, JN; Kim, J.; Kim, HY; Park, SB; Já, SH; Choi, JH; Liu, KH; Lee, CH Umbrotssnið og lífvirkni hrísgrjóna koji gerjað af Aspergillus stofnum. J. Microbiol. Líftækni. 2012, 22, 100–106. [CrossRef] [PubMed]

7. Ames, BN; Shigenaga, MK; Hagen, TM Oxunarefni, andoxunarefni og hrörnunarsjúkdómar öldrunar. Frv. Natl. Acad. Sci. Bandaríkin 1993, 90, 7915–7922. [CrossRef] [PubMed]

8. Valko, M.; Leibfritz, D.; Moncol, J.; Cronin, MT; Mazur, M.; Telser, J. Sindurefni og andoxunarefni í eðlilegri lífeðlisfræðilegri starfsemi og sjúkdómum í mönnum. Alþj. J. Biochem. Cell Biol. 2007, 39, 44–84. [Krossvísun]

9. Uttara, B.; Singh, AV; Zamboni, P.; Mahajan, RT Oxunarálag og taugahrörnunarsjúkdómar: Endurskoðun á andoxunarvalkostum andoxunarefna. Curr. Neuropharmacol. 2009, 7, 65–74. [Krossvísun]

10. Yen, G.-C.; Chang, Y.-C.; Su, S.-W. Andoxunarvirkni og virk efnasambönd hrísgrjóna koji gerjað með Aspergillus candidus. Food Chem. 2003, 83, 49–54. [Krossvísun]

11. Lee, DE; Lee, S.; Singh, D.; Jang, ES; Shin, HW; tungl, BS; Lee, CH Tímauppleyst samanburðarefnaskipti fyrir Koji gerjun með brúnum, hvítum og risastórum fósturvísum. Food Chem. 2017, 231, 258–266. [CrossRef] [PubMed]

12. Jarrar, M.; Behl, S.; Shaheen, N.; Fatima, A.; Nasab, R. Áhrif retínóls og alfahýdroxýsýru gegn öldrun á elastín trefjar úr tilbúnum ljósaldruðum húðtrefjafrumulínum úr mönnum. Alþj. J. Med Health Biomed. Pharm. Eng. 2015, 7, 328.

13. Bolla, SR; Al-Subaie, AM; Al-Jindan, RY; Balakrishna, JP; Ravi, PK; Veeraraghavan, VP; Pillai, AA; Gollapalli, SSR; Jósef, JP; Surapaneni, KM In vitro sárgræðslugeta metanólsblaðaþykkni af Aristolochia saccata er hugsanlega miðlað af örvandi áhrifum þess á kollagen-1 tjáningu. Heliyon 2019, 5, e01648. [CrossRef] [PubMed]

14. Meinke, MC; Nowbary, CK; Schanzer, S.; Vollert, H.; Lademann, J.; Darvin, ME Áhrif inntöku karótenóíðríks hrokkins grænkálsþykkni á kollagen I/elastínvísitölu húðarinnar. Næringarefni 2017, 9, 775. [CrossRef] [PubMed]

15. Majeed, M.; Bhat, B.; Anand, S.; Sivakumar, A.; Paliwal, P.; Geetha, KG Hindrun á UV-völdum ROS og kollagenskemmdum með Phyllanthus emblica þykkni í venjulegum húðtrefjum úr mönnum. J. Snyrtivörur. Sci. 2011, 62, 49–56. [PubMed]

16. Masuda, M.; Murata, K.; Naruto, S.; Uwaya, A.; Isami, F.; Matsuda, H. Matrix metalloproteinase-1 hamlandi virkni Morinda citrifolia fræþykkni og innihaldsefni þess í UVA-geisluðum húðtrefjum úr mönnum. Biol. Pharm. Naut. 2012, 35, 210–215. [CrossRef] [PubMed]

17. Seo, Y.-K.; Jung, S.-H.; Song, K.-Y.; Park, J.-K.; Park, C.-S. Andstæðingur-ljósmyndun áhrif gerjuðs hrísgrjónaklíðútdráttar á UV-framkallaða trefjafrumur í eðlilegum húð. Eur. Food Res. Tækni. 2010, 231, 163–169. [Krossvísun]

18. Goufo, P.; Trindade, H. Rice andoxunarefni: Fenólsýrur, flavonoids, anthocyanins, proanthocyanidins, tocopherols, tocotrienols, -oryzanol, and phytic acid. Matur Sci. Nutr. 2014, 2, 75–104. [Krossvísun]

19. Bechman, A.; Phillips, RD; Chen, J. Breytingar á völdum eðliseiginleikum og ensímvirkni hrísgrjóna og byggs koji við gerjun og geymslu. J. Matur. Sci. 2012, 77, M318–M322. [Krossvísun]

20. Kang, D.; Summa.; Duan, Y.; Huang, Y. Eurotium cristatum, hugsanlegur probiotic sveppur úr Fuzhuan múrsteinstei, létti offitu í músum með því að stilla örveru í þörmum. Mataraðgerð. 2019, 10, 5032–5045. [Krossvísun]

21. Zhao, P.; Alam, MB; Lee, SH Vörn gegn UVB-framkölluðum ljósöldrun með Fuzhuan-Brick Tea Waterous Extract með MAPK/Nrf2- miðlaðri niðurstýringu MMP-1. Næringarefni 2018, 11, 60. [CrossRef] [PubMed]

22. Húr, SJ; Lee, SY; Kim, YC; Choi, I.; Kim, GB Áhrif gerjunar á andoxunarvirkni í matvælum sem byggjast á plöntum. Food Chem. 2014, 160, 346–356. [CrossRef] [PubMed]

23. Zhou, S.-D.; Xu, X.; Lin, Y.-F.; Xia, H.-Y.; Huang, L.; Dong, M.-S. Netskimun og auðkenning á efnasamböndum til að hreinsa sindurefna í Angelica dahurica gerjuðum með Eurotium cristatum með því að nota HPLC-PDA-Triple-TOF-MS/MS-ABTS kerfi. Food Chem. 2019, 272, 670–678. [CrossRef] [PubMed]

24. Lee, S.; Lee, DE; Singh, D.; Lee, CH Metabolomics sýna bestu kornforvinnslu (milling) í átt að Rice Koji gerjun. J. Agric. Food Chem. 2018, 66, 2694–2703. [Krossvísun]

Biðja um meira:

Netfang:wallence.suen@wecistanche.com whatsapp: plús 86 15292862950